这两天，宁波的最高气温突破30度。温暖的天气不仅带来了盎然的春意，也唤醒了市民们对美食的无限向往。其中，“夜宵顶流”小龙虾大量上市，价格也变得更加亲民，成为市民餐桌上的热门之选。

大量上市的小龙虾 通讯员供图

3月26日早上8点多，看到走进宁波水产品批发市场特色交易区的记者，小龙虾经营户们纷纷笑着招呼道：“你来晚了！我们都准备收摊了。”

黄氏水产经营部的老板黄德超一边整理着泡沫箱，一边介绍：“小龙虾一般在深夜12点到货，主要是酒店和餐饮店的订单，一直卖到早上8点，这个点店里基本‘清仓’了，今天已经卖出去4000斤货，随着气温升高，小龙虾更加活跃，产量也随之大幅提升。”

当天，小青（每只13克至18克的青壳虾）的批发价为每斤18元至19元，中青（每只约20克至30克的青壳虾）的批发价在每斤23元，大青（每只约30克及以上的青壳虾）的批发价约为每斤32元。

3月初，小龙虾刚上市时，量少价高，小青每斤22元至25元，中青每斤32元至35元，大青每斤53元至58元。

现在，市场内销售的小龙虾主要来自湖北省潜江市等地，多是餐桌上最常见的青壳虾，江苏省盱眙县的小龙虾要等6月才爬上餐桌，价格的持续走低主要是产地大量上货。

中华水产经营部的老板王培中教记者挑选小龙虾的“独门秘笈”

中华水产经营部的老板王培中划开了一个泡沫箱，向记者展示了一批新鲜的小龙虾。只见一只只“青龙（即青壳虾）”个头蛮大，挥舞着两只钳子，看起来十分威猛。“青壳虾壳薄肉多，口感鲜嫩，品质相当不错。特别是中青，很受消费者的喜爱。”

在挑选小龙虾方面，王培中也给出了自己的“独门秘籍”：“挑选时可以从尾部观察黑色肠道的粗细。肠道越粗，代表虾越壮。另外，也可以用手捏捏尾部，如果肉硬硬的，那就意味着虾越肥。”

宁波水产品批发市场相关负责人冯晓益表示，目前，市场的日均交易量为2万斤，同比上个月销量上升了50%，价格则下降了30%至40%。接下来，价格会慢慢回落。预计到清明之后，价格会逐渐稳定下来，届时也会迎来小龙虾的消费旺季。

中午11点，0574龙虾的故事工作人员接受采访时透露，本周店内客流量逐渐上升，尝鲜的客人挺多的，在售龙虾规格主要以每只25克到35克为主，7家门店单日销量超过一吨，跟去年同期相比，增长了15%~18%，最受欢迎的依然是十三香、香辣和盐水口味。