近日，有媒体曝光“福建漳州多家杨梅收购点存在违规浸泡防腐剂、滥用三无超甜添加剂”。据悉，这些“泡药杨梅”发往了浙江、上海等地。引发消费者担忧：市场上的杨梅，还能放心吃吗？

浙江既是杨梅消费大省，也是全国知名的杨梅产地。眼下，本地杨梅即将集中上市。5月21日，记者走访调查了杭州、宁波、台州等地，从零售终端、批发市场，到产地田间，看这场信任危机之下，浙产杨梅如何破局。

价格腰斩 零售批发均受舆情波及

5月21日一早，记者来到杭州东新市集，霍老板的杨梅摊前顾客明显减少。他的杨梅来自云南，售价28元一斤，但“新闻一出来，就没人敢买了”。

大勇果业的销量同样艰难。店里标价68元一篮（两斤）的东魁杨梅，一些果子已经开始腐烂。

“往年的东魁杨梅，一斤至少七八十块，今年直接腰斩，五折都卖不动。”老板在店里最显眼的位置贴上了“不打药、不泡水、纯天然”的海报，还摆出了货源检测的牌子，“顾客就是不买账。”

大勇果业在店门口最显眼的位置摆放着杨梅 记者 戴凯霖 摄

盒马NB店的杨梅同样在打折。荸荠杨梅450克装卖19.9元，东魁杨梅450克装24.9元。店员主动向记者展示：“我们这杨梅可以扫码溯源，是‘浙食链’上链产品，从采摘到上架的全过程都能看到。”他补充道，“价格确确实实已经白菜价了。”

盒马NB店内的杨梅8折出售

嘉兴好乐来水果店杨梅已经停售三天，“顾客一听‘杨梅’两个字就摆手，说怕有药水。其实我们拿货都是有检测报告的，但解释没用。”

批发市场同样受到波及，在杭州勾庄果品批发市场，做了多年杨梅生意的批发商赵秋连说，目前她的杨梅主要来自云南，“以前卖150到160一箱，现在六七十块都卖不动，销售量也大幅减少。”

另一位批发商蔡巧红给记者算了一笔账：“杨梅到这边，按成本最起码要90块一箱才能保本。”但当天，她只能以60块一箱的价格处理掉。“有一对小年轻走过去，看到杨梅就说‘这家店有毒’。我做了这么多年生意，从来没听过这种话。”蔡巧红无奈地说。

杭州勾庄水果批发市场杨梅销量、价格均受到影响 记者 陈天怀 摄

此杨梅非彼杨梅，浙江本地杨梅尚未集中上市

据了解，杭州批发市场目前已无福建杨梅货源在售，眼下市场上在售的杨梅，绝大多数并非浙江本地所产。

“浙江本地杨梅现在还没大规模出来。”批发商赵秋连告诉记者。据他了解，仙居杨梅“提前批估计6月5日左右，东魁估计6月10日左右”。

蔡巧红也证实，他们的本地货源来自兰溪、温州等地，在此之前，市场上流通的主要是云南等地的早熟杨梅。云南杨梅需要冷链运输，在路上都要将近两天，损耗大、成本高。相比之下，“浙江本地杨梅从兰溪到这边两个多小时就够了，更加新鲜。”

杭州批发市场上的云南杨梅 记者 廖君琳 摄

那么，浙江本地杨梅安不安全？

记者从浙江省农业农村厅获悉，截至5月17日，台州、温州、宁波、丽水、金华五个重点产区已完成首轮巡查，暂未发现浙江产地杨梅存在类似福建的违规添加行为。

浙江杨梅主产区也纷纷加紧了品质把控和安全监测。以仙居为例，5月17日，仙居县消费者权益保护委员会、县杨梅协会联合发布自律倡议书，号召从业者“从树梢到舌尖，全过程、全链条严把品质关”。

据了解，台州仙居已联动“浙农码”“浙食链”，给杨梅颁发专属“身份证”。消费者扫码即可查看种植地块、农户信息、采摘日期、检测报告。20个乡镇街道均配备溯源码打印设备，103家规模化经营主体实现赋码全覆盖，散户果农刷脸开具合格证明。

5月17日，宁波市农业农村局工作人员走进慈溪、余姚等杨梅主产区的多个基地，对大棚杨梅和露天杨梅分别进行抽样检测。慈溪市农业农村局计划于5月20日至6月18日本地杨梅上市期组织各类抽检超1500批次。截至目前，慈溪地产杨梅抽检合格率为100%。

绍兴柯桥的首批“湖塘红”杨梅已于5月20日开摘。当地街道签约的第三方检测机构专门上门抽样，结果显示多项农残指标均为阴性，完全符合国家标准。诸暨市市场监管局则在农批市场、水果店等重点场所开展杨梅专项检查，截至5月20日累计快检19批次、45项次，结果全部合格。

上虞区农业农村局工作人员对正处于生长期的杨梅开展农产品质量安全专项检测 图源上虞发布

仙居杨梅预定量“不减反增”浙产杨梅品质稳定

除了在抽检环节发力，浙江杨梅的底气，还来自于产地多年的标准化管理。

浙江省农业产业商会副会长兼杨梅分会会长、仙居县红火火杨梅专业合作社理事长赵均杰告诉记者，今年仙居杨梅的预订量“不减反增”。有资深客户反馈，往年要从多地进杨梅，“今年就等吃仙居杨梅”。

“原来不知道，现在一比较，觉得杨梅还是要酸甜、有杨梅味的。”赵均杰认为，仙居杨梅是凭实力得到了更多消费者的信赖。赵均杰介绍，当地实行“统防统治”，定期监测农残、防腐剂、甜味剂。从乡级到村级，每年都会组织梅农、商户进行培训。“杨梅是仙居的金字招牌，大家不会去做砸饭碗的事情。”

“我们的杨梅不会使用甜味剂、防腐剂这些添加剂的，一直以来都是全程生态化种植生产。”宁波余姚丈亭镇的华标杨梅园负责人俞华标介绍，农场种了200多亩杨梅，都是通过生态化、物理防控来解决虫害的问题，全程不打药。

“我们杨梅现在还挂在枝头，都是青的，6月初才会陆续成熟。”位于宁波慈溪横河镇的语桉杨梅农场负责人戚湖涛告诉记者，当地杨梅每年6月10日左右才陆续上市。即将上市前，会主动向专业机构送检做农残检测。“我们能拿出实打实的证明，没打农药，也没用膨大剂或泡药水，这样也能让客户更放心。”

5月18日，语桉杨梅农场杨梅成熟情况 受访者供图

省农业农村厅水果首席专家周慧芬告诉记者，杨梅是浙江面积最大的果树种类，目前全省种植面积130万亩，产量约70万吨，产值超60亿元。“各地对杨梅的生产管理非常重视。”她说。浙江推广应用了大棚设施、矮化栽培、整形修剪等技术，优化施肥及病虫绿色防控方案，杨梅品质稳定提升。

周慧芬介绍，在采后环节，省农业农村厅近年来也很重视杨梅冷链配套设施建设，在农业“双强”等项目支持下，基地的保鲜冷库、冷藏车、商品化处理车间等都有了很大提升，浙江杨梅的品质得到很好的保障。

怎么挑、怎么洗？消费者可以这样做

那么，消费者如何辨别杨梅是否“泡过药水”？中国农业技术推广协会杨梅产业促进分会会长戚行江给出了几个实用建议。

选购杨梅时，应优先挑选果面干燥、颜色自然、果粒饱满的果实。同时，新鲜的杨梅闻起来应有天然果香，手感上软硬适中为最佳。“如果泡过甜味剂，可能表面甜，里面还是酸涩的，而且杨梅的保存性也会受到影响变差。

在采访中，蔡巧红也教了记者一个小窍门：“看杨梅果柄的一圈，如果是绿色的，说明没有添加东西。加了东西的，会发黑。”还有一个更直观的方法：“轻轻捏一下杨梅，如果感觉粘滋滋的，手指粘上很甜的味道，说明可能加了甜味剂。正常的杨梅不会有这种味道。”

蔡巧红介绍如何挑选优质杨梅 记者 陈天怀 摄 

在蔡巧红看来，福建杨梅的问题，某种程度上也与消费端的“甜味偏执”有关。“哪里有纯甜的杨梅？杨梅都带酸甜的。”她说，杨梅挂果期久了，成熟透了才会有很浓的甜味，采摘下来都是带点酸甜的。

专家同时提醒，杨梅买回家后，可用淡盐水浸泡10-15分钟，既能去除杂质，也能让可能存在的果蝇幼虫浮出，这是杨梅天然的特性，并不代表它不安全。

据了解，随着浙江本地杨梅陆续上市，各地农业农村、市场监管部门将进一步加大抽检频次和覆盖面，除农药残留外，还将防腐剂和甜味剂纳入必检项目，确保消费者“舌尖上的安全”。

记者：廖君琳 陈天怀 陈雷 戴凯霖 陈卓妤 李心怡 汪雨晨 陈醉