今天（2月12日），央视新闻频道《锦绣中国年》《三农长短说》栏目播出《过大年 品美食 浙江 宁波汤圆 软糯香甜 团团圆圆》，带我们走进宁波余姚，看看过年吃汤圆有哪些寓意，汤圆又是如何制作的。

《三农长短说》报道截图

以下为报道原文——

那说到这过年的美食，汤圆是很多南方城市过年必吃的传统美食了。

刚才节目之前我和音棋还说，我们俩南方人来了北方之后，突然好像忘了吃汤圆了。这年还没吃汤圆，所以回去得赶紧补起来。过年吃汤圆有哪些寓意，汤圆又是怎么制作的呢？我们赶紧一起去宁波的余姚看一看。

宁波市余姚市市民 徐金秋：汤圆是我记忆当中儿时的味道、家的味道，也是年的味道。做宁波汤圆的第一步就是要泡米，将湿糯米放进石磨以后，将它磨细、磨均匀，我们老底子的宁波汤圆就是要用黑芝麻进热锅里面快速地炒，炒到（有）香味就拿出来可以用了，（要）多放一些白砂糖。做宁波汤圆还有一个很重要的原材料就是新鲜的猪板油，第一个是增加馅料的粘度，第二个是口感上会更加软滑。一般在做的时候，搓各种形状，大大小小就象征着这一户人家大大小小都团团圆圆的。圆的外形里面包裹着的是甜甜蜜蜜，香甜的。宁波汤圆吃起来的口感是糯叽叽的，外皮很有韧性，充满了米香。一咬开，黑芝麻的香味混合着猪油香就在嘴里释放出来了，给人满满的甜蜜和幸福感，这就是宁波人记忆里年的味道。