挑螃蟹时记牢这四点！肉多黄肥一挑一个准

透骨新鲜！休养生息了3个月的梭子蟹肥硕饱满，成为“小开渔”后菜市场当红不让的“C”位。

今天上午，记者在宁波水产市场大世界交易区走访中发现，今年螃蟹的价格和往年差不多，三两规格的蟹，报价50元一斤；五六两的螃蟹，报价75元一斤；七八两规格的大蟹，每斤报价就要90元以上；断脚的螃蟹，报价65元一斤。

那么，梭子蟹怎么挑？关键在“一掂二捏三看”。挑选梭子蟹的第一步，就是用手先掂一掂重量，一般来说差不多大小的蟹，越重越肥。

第二步是捏，一捏“屁股”，二捏腿。捏一捏、看一看梭子蟹“屁股”肚脐处，“屁股”厚的通常比较肥，再捏一捏梭子蟹的腿，一般捏蟹的中腿，蟹腿越硬，蟹就越肥。

最后是看，看蟹壳，蟹壳颜色越深，蟹更肥；看腹部纹路，蟹腹的纹路越深，这样螃蟹也就越肥；看蜕壳线，蟹壳附近细细的白印子就是蜕壳线，如果白色的部分越靠近蜕壳线，则说明螃蟹越肥。

记者：金铭通讯员：朱海升郑蓉周宣羽